Coffee Traveler / Starbucks in South Korea - 星巴克星茶坊門市 (별다방 Byuldabang)

April, 2024

位在首爾明洞的星茶坊門市，為全球首間採用大型LED藝術牆的星巴克門市，並與韓國星巴克總部一同坐落於南山國家大廈內，其門市店名星茶坊為結合了星巴克之名與韓國傳統飲茶場所的「茶坊」而成，代表著當代咖啡店將接替傳統茶坊，成為現行的主流社交場所，此門市成為韓國未使用地名作為店名的首例。星茶坊門市也是星巴克門市朝向永續發展的起點，除了配有循環杯的歸還機台外，亦取得LEED的銀級認證。

Starbucks in Seoul, South Korea - 星茶坊門市 (별다방 Byuldabang)

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典藏咖啡門市

此間星茶坊分店坐落於明洞的南山國家大廈(State Tower Namsan)一樓，位在靠近Toegye-ro及Sogong-ro十字路口的這一側。南山國家大廈除了是星茶坊門市的所在地，韓國星巴克總部亦設立於此大廈。

星茶坊門市恰好位在明洞與南山纜車站兩地步行來往的必經之路，不論是要前往搭乘南山纜車，或是從南山下山前往明洞逛街的遊客，可規劃於此休息，儲存待會逛街或爬山的腿力，並欣賞門市內絢麗的LED藝術牆。

在大樓外的花圃設立了一個黑褐配色的典藏咖啡標誌，提醒著大樓內有間典藏咖啡門市。

進入大樓後，可先於門市外看見一個圓拱形的外帶櫃台，並於櫃檯左側設立一台Happy Habit計畫的循環杯回收機台，便於上班族進行快速點餐及歸還循環杯。

Happy Habit計畫為韓國公部門與民間企業合作所推出的合作倡議，以減少一次性容器的使用。客人可在咖啡店支付1000韓元的押金取得循環杯，杯子使用完後可至其他間有參與計劃的咖啡店歸還，選擇取回押金或是更換一個新的杯子。

在內用區的門邊採用了STRABUCKS RESERVE字樣作為典藏門市的標示，字樣的設計及燈光色調與金色的磚塊牆面相互呼應，維持星巴克典藏門市一貫的金黃與黑色配色。

藏身於植栽中的綠建築LEED銀級認證，為星茶坊門市於永續及節能方面所獲得的認證。韓國星巴克也將星茶坊門市作為起點，全面推行各門市取得永續認證之行動，並於門市內推廣環境友善的產品。

接著來到內用區的點餐櫃檯，金黃色的磚牆裝潢由門市外延伸至此，藉由櫃檯區裝潢的一致性，以區隔櫃檯與座位區。點餐櫃檯區採用挑高的設計，並裝有兩組日光燈座，加強櫃檯區的明亮度。

進入內用區，映入眼簾的為門市前排的茶坊座位區，此處為仿造傳統韓國茶屋的風格，桌椅皆採用木質調的配色，並使用木質屏風作為座位間的區隔。

在這次的首爾之旅中，發現於首爾星巴克的點餐櫃檯旁皆有設立小型的取餐動態看板，讓客人能夠確認目前的取餐號碼。

在座位區恰好找到了一個仿造韓國傳統茶屋的座位，桌面及座椅採用了木頭紋路的塑膠貼皮，少了點質感。此家門市的另一個特點為桌上皆會配置一個無線充電座，可見桌面上的黑色圓盤即為無線充電座，讓顧客於喝杯咖啡的同時，也同時能讓行動裝置充電。

接著來到門市後排的空間，此門市的典藏吧台區及LED藝術牆皆位於此。星茶坊門市為全球首間配置LED藝術牆的星巴克門市，在門市中間的牆面設立了一座長4公尺與寬8公尺的LED藝術牆，撥放著韓國藝術家Lee Gyu-Tae之「星巴克阿爾薩西亞莊園的一天」作品。

阿爾薩西亞莊園位在中南美洲的哥斯大黎加，為星巴克首座咖啡農場，也是該公司的全球研發農學總部。此莊園目前正與美國亞歷桑納州立大學合作，作為永續發展、食品技術與農業發展的基地。

接著來到摩登吧台旁的一個小空間，根據韓國新聞的介紹，此處規劃為舉辦咖啡研討會的專用空間，而採用了階梯式的座位設計，如同大學的講堂般；而牆面則是使用馬賽克磚的方式鋪設而成。

參考文章: https://n.news.naver.com/article/468/0000754963

在等待餐點的過程中，到商品區來參觀韓國星巴客的馬克杯商品。

於此行中，跑遍了多家星巴克門市，未找到首爾專屬的城市杯，僅找到慶洲與濟州的杯子。